Durante la semana previa al curso artesanal de cultivo de hongos gírgola, nos propusimos estimular sus papilas gustativas una receta a la vez!! Hoy empezamos con la clásica milanesa de gírgola acompañada de papas rústicas y queso cheddar.
Este plato combina lo sano de la gírgola con lo elemental de la tradición argentina. Bon appetit!

FungiArte

Todos los argentinos, o al menos la gran mayoría, amamos las milanesas caseras de Mamá. Por esto, en este oportunidad, les enseñamos como hacer estas milanesas riquísimas, pero más saludables. Es una receta perfecta para vegetarianos.

Para esto, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  1. Pan rallado = 50 gramos
  2. Ajo = 1 diente
  3. Aceite de Oliva = cantidad necesaria
  4. Perejil picado = 5 gramos
  5. Ralladura de Limón = 1 unidad
  6. Almendras tostadas y molidas = 50 g
  7. Huevos = 4 unidades
  8. Gírgolas = 700 gramos
  9. Papas = 1 kilo
  10. Cheddar = cantidad necesaria

Una vez que tenemos todos los ingredientes, nos dedicamos a cocinar estás exquisitas milanesas. Primero vamos a mezclar en un bol, almendras, ralladura de limón y pan rallado. Reservamos

Por otro lado, batimos los huevos, el ajo y el perejil picado. Remojamos las gírgolas en la mezcla de huevos y las pasamos por almendras. Por último, doramos…

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