Link para descargar el tríptico “Hongos Silvestres Comestibles de la Selva Paranaense”

Una correcta cosecha de hongos se debe realizar con la ayuda de un cuchillo y una canasta.

  • El cuchillo permite cortar los hongos sin dañar el micelio que se encuentra en el sustrato.
  • La canasta es muy importante ya que los hongos cosechados por un lado se conservan ade-cuadamente y por otro pueden seguir liberando sus esporas.
  • Recolectar sólo especies conocidas y seguras para consumir
  • Salir a recolectar en días húmedos posterio-res a las lluvias
  • Cosechar ejemplares en buen estado de de-sarrllo, NO pequeños e inmaduros, NO viejos y demasiado maduros
  • Descartar los ejemplares que posean larvas o insectos en su interior o en la superficie
  • Cortar prolijamente los hongos con un cuchillo y dejar los restos en el lugar
  • Transportar los hongos cosechados en ca-nasta para facilitar la dispersión de esporas
  • Dejar siempre uno o dos hongos sin cose-char, para garantizar la dispersión de eporas
  • Identificar el sitio de colecta, para poder re-gresar al mismo lugar la siguiente temporada
  • Guardar la cosecha en heladera para consu-mir a corto plazo
  • Secar la cosecha para conservarlos por más tiempo

 

 

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