El puntapié inicial para la Red Global de Hongos: 1ª Convención internacional de productores de hongos comestibles y medicinales

Las condiciones eran propicias: estudiantes, investigadores, productores tanto experimentados como aficionados, junto con el poderoso deseo de aprender y compartir sobre los hongos y un sector productivo que crece continuamente, bastó ponerle día, fecha y lugar para que fructifique la "Primer convención internacional para producción de Hongos Comestibles y Medicinales". Esta reunión estuvo compuesta por … Sigue leyendo El puntapié inicial para la Red Global de Hongos: 1ª Convención internacional de productores de hongos comestibles y medicinales

Hacía un nuevo paradigama sustentable: Cervecería integral en Tsumeb, Namibia.

El paradigma actual de consumo enfrenta limitaciones que hoy hacen eco en nuestro estilo de vida. Cada día resuena un poco más las palabras economía azul y desarrollo sustentable; y, en este sentido, la micología y los hongos tienen un potencial enorme. Desde FungiCosmos consideramos que los hongos representan el primer paso al sendero sustentable, … Sigue leyendo Hacía un nuevo paradigama sustentable: Cervecería integral en Tsumeb, Namibia.

Consejos para recolectar hongos silvestres comestibles de la Selva Paranaense

Link para descargar el tríptico "Hongos Silvestres Comestibles de la Selva Paranaense" Una correcta cosecha de hongos se debe realizar con la ayuda de un cuchillo y una canasta. El cuchillo permite cortar los hongos sin dañar el micelio que se encuentra en el sustrato. La canasta es muy importante ya que los hongos cosechados … Sigue leyendo Consejos para recolectar hongos silvestres comestibles de la Selva Paranaense

Primera mesa de vinculación tecnológica Hongo – Cerveza – Hongo

Para el día del micólogo, Fundación FungiCosmos organizó el primer encuentro de vinculación tecnológica para productores de cerveza y de hongos. El evento se tituló Hongo - Cerveza - Hongo y hace referencia a la producción de cerveza artesanal a partir de la fermentación alcohólica de las levaduras y la posterior reutilización de los desechos para la producción … Sigue leyendo Primera mesa de vinculación tecnológica Hongo – Cerveza – Hongo

Empanadas de Gírgolas

¿Alguien dijo empanadas de Gírgola? Siiiiiiii, seguimos con las #recetasdegírgola en platos tradicionales argentinos . Preparen las amilasas que van a tener trabajo!!!
Recuerden: si la gírgola proviene de cultivo en bolsas no es necesario lavarla, en caso de que quieran hacerlo, recomendamos una servilleta apenas apenas húmeda, de lo contrario el cuerpo de fructificación absorbe agua que luego liberará durante la cocción.
Provecho!!

FungiArte

Como hemos dicho en otras oportunidades, las propiedades de los hongos son muy numerosas y para que puedan conocer la calidad y variedad de nuestro producto, a continuación explicaremos detalladamente como hacer una receta para hacer empanadas.

En primer lugar, los ingredientes son: medio kilo de girgolas, medio morrón, una cebolla grande, sal y pimienta a gusto y una cebolla de verdeo -sólo la parte verde-. Toda esta cantidad de ingredientes son para media docena de empanadas.
Luego de explicar los ingredientes, es necesario proceder a especificar los pasos: en primer lugar, desmenuzar las gígolas con las manos y en tiritas. Una vez que ya están desmenuzadas, en un recipiente apto para horno, se agrega un poco de aceite -sólo para que no se te peguen las girgolas- y se cocinan a temperatura media. Como consecuencia de esto, se va a notar que los hongos pierden mucha agua; entonces, cuando…

Ver la entrada original 108 palabras más